@Dmitriy_pane | tap.link ®

[
  {
    "id": "a83d4435-ee2a-46c4-97fe-2aa483cca6ef",
    "type": {
      "id": "49561461-c6c8-4591-a539-85e6ccb515da",
      "slug": "yandexMetrika"
    },
    "value": ""
  },
  {
    "id": "cb9191b3-94bd-486f-960f-136e021b3dd0",
    "type": {
      "id": "7487c8cc-4c91-4ae0-b5e8-c50fb1da771e",
      "slug": "facebookPixel"
    },
    "value": ""
  },
  {
    "id": "12e01652-8e65-40c4-8b29-63fcdd4c4dbf",
    "type": {
      "id": "535a8122-ac8f-40cd-925c-63bf36aba9b4",
      "slug": "googleAnalytics"
    },
    "value": ""
  }
]

ЛИСОЙ ДМИТРИЙ

PIZZA CHEF

Instagram

TikTok

Телефон

Стр 2 ➡️

Обо мне

Амбасадор Международной Выставки Pir Expo 2019, 2020, 2021 года Почетный Член Ассоциации Пиццайоло России Чемпион России по Пицце 2019 🥇 Чемпион России по Пицце 2021 🥉 Chef Pizza School Zamec Russia Pizza Chef Wine&Dine, pizzeria Piena Санкт-Петербург Chef UkitchenLab Москва Chef Moretti Forni Italy Chef Pizza Goose Воронеж, Невинномыск

Технология, Обучение на всей территории Рф, Запуск Пиццерий, Мастер Классы и Онлайн обучение!

Мы не месим тесто, Мы делаем Zамес!

Стр 3 ➡️

Школа Римской пиццы Zamec Программа обучения

Курс обучения 3 дня. После прохождения обучения, вы сможете самостоятельно готовить сложнейшую пиццу в мире ! Вы узнаете азы тестоведенья и сможете с легкостью постягать науку Философия теста и профессию Пиццайоло ! Обучающий практический курс Римской пиццы , внедрение новой уникальной технологии на вашей кухне : 1. История пиццы в мировой кулинарии. 2. Эволюция пиццы , виды пиццы 3. Теоретические знания - мука, тесто, закваска, вода. 4. Теория о длительной холодной ферментации теста, польза, плюсы. 5. Обучение приготовления теста для Римской пиццы, все этапы. 6. Приготовление Biga (опара, сердце теста). 7. Подробный разбор замеса теста, пошаговая инструкция по его приготовлению. 8. Особенности формирования и созревания теста. 9. Поэтапный разбор приготовления и выпекания пиццы. 10. Формирования правильной базы (основы) для пиццы, техника работы рук. 11. Техника работы с лопатой при высадке в печь, виды лопат. 12. Правила выпекания римского теста 13. Виды концепций подач Римской пиццы 14. Настройка печей и работа на них. 15. Обучение нанесению топингов и правильное нанесение ингридиентов. 16. Теоретическая часть о применении и внедрении современных технологий на производстве. 17. Показываем экономическую выгоду применения наших технологий. 18. Предоставляем контакты поставщиков продуктов и оборудования для производства пиццы. 19. Так же учим делать фокачо, булочки для бургеров, сэндвичей и самый вкусный Римский хлеб ! 20. Дегустация Римской пиццы приготовленной вашими руками. Наши преимущества: - мы консультируем и после обучения - помогаем подобрать весь необходимый инвентарь - открываем пиццерии с нуля, с минимизацией затрат при запуске. - работаем на всей территории РФ.